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실론티, 스리랑카 홍차의 특징 실론티라는 캔음료가 있습니다. 저 어릴 때 광고에서 많이 나왔었는데, 맨 마지막에 그 멜로디가 아직도 잊혀지지가 않네요. 시일~로온~티이~! 라고 어떤 여자가 속삭이듯 외치며 광고가 끝이 났었습니다. 당시 실론티를 마셨을 때는, 아 이게 실론티의 맛이구나 생각했었는데, 성인이 되고 차의 세계를 알게 되면서 스리랑카 홍차의 위엄을 알게 되었을 때, 어릴 때 마셨던 그 캔음료는 대체 무엇이었나 싶었던 생각이 들었을 때가 있었습니다. 이번 포스팅에서는 실론티, 스리랑카 홍차의 특징에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 실론티(Ceylon Tea), 스리랑카 홍차 소제목과 같이 실론티=스리랑카 홍차입니다. 스리랑카에서 재배되고 가공된 홍차를 통칭 실론티라고 부릅니다. '실론'이 사실 스리랑카의 국명이었습니다. 1972.. 2024. 2. 19.
인도 홍차 알아보기, Darjeeling, Assam, Nilgiri 홍차를 즐기는 분들은 잘 알고 있겠지만, 홍차를 즐기지 않는 분이더라도 한 번쯤은 다즐링, 아쌈, 닐기리 등 인도 홍차의 이름을 들어보았을 것입니다. 그만큼 홍차에서 큰 비중을 차지하고 많이 알려진 단어입니다. 이번 포스팅에서는 혹시 인도홍차의 이 대표적인 세 종류에 대해 잘 모르는 분들이 있을지도 몰라 다루어보고자 합니다. 다즐링, Darjeeling Tea 인도의 대표적인 홍차의 이름 중 다즐링이라는 차가 있습니다. 이는 차 이름으로 불려지지만 인도 북동부 '다즐링 지역'에서 재배 및 가공한 차를 통칭하여 다즐링이라고 부릅니다. 이곳의 지형은 고도 400~2500m 정도로 이루어져 있는데, 평지가 아니라 대부분 산세가 험준한 능선을 따라 차의 재배가 이루어지는 곳입니다. 다즐링 홍차의 역사는 19세기.. 2024. 2. 14.
6대다류, 차(Tea)의 종류와 특징, 제조과정에 따른 차의 분류 우리가 일상생활에서 쉽게 접하고 마시는 차는 여러 종류가 있습니다. 차의 종류 및 분류법은 몇 가지 대표적인 방법이 있는데, 혼합에 따른 분류, 생산지에 따른 분류, 제조과정에 따른 분류법으로 카테고리화하여 통용이 되고 있습니다. 이번 포스팅에서는 제조과정에 따른 분류법으로 정해진 '6대 다류'에 대해 알아보도록 하겠습니다. '6대다류' 란 무엇인가 6대다류란 위에서 언급한 바와 같이 약간씩 다른 제조과정에 따른 분류법으로 나눠진 6가지 차의 종류를 통칭하여 일컫는 말입니다. 각기 다른 가공과정을 통해 만들어지는데 그 종류는 녹차, 홍차, 우롱차, 백차, 황차, 흑차이며, 이를 6대다류라 칭합니다. 각 차의 핵심적인 차이를 간략히 보면 아래와 같습니다. 녹차: 비산화차 / 산화억제 홍차: 완전산화차 / .. 2024. 2. 14.
홍차등급 표기법, FTGFOP 외 전체 알아보기 홍차를 즐기는 분이라면 홍차의 등급에 대해서도 잘 알 것이라고 생각이 됩니다. 혹은 이제 막 홍차를 즐기기 시작하는 분들에게 생소한 알파벳의 나열을 궁금해할 분들이 있을 것 같아서 이번 포스팅에서는 홍차의 등급 표기법에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 홍차의 등급 홍차의 등급표기는 차나무에서 나온 찻잎의 상태를 구분하는 방법으로 등급을 표기하여 유통하는 방법이 있습니다. 가공된 홍차의 분쇄 상태도 등급을 표기하는데 필요한 요소이며, 반드시 등급이 높은 차가 맛있는 차는 아닙니다. 어린 새싹만을 가지고 만드는 차라고 하여서 반드시 최고의 맛이라고는 할 수 없습니다. 각 등급의 찻 잎에서 낼 수 있는 본래의 성질 외에도 산지나 가공법에 따라 맛은 많이 달라질 수 있게 됩니다. 등급 표기법 홍차의 종류에 따라 등.. 2024. 1. 14.
마리아쥬 프레르, 고급 프랑스 차(Tea) 브랜드 원탑까진 줄은 잘 모르겠으나, 유수 홍차 브랜드 세 개만 꼽아봐라 해도 꼽힐 수 있는 홍차브랜드가 바로 '마리아쥬 프레르'입니다. 서유럽 각 선진국들은 강력한 홍차브랜드가 하나씩 있는데 마리아쥬 프레르는 프랑스 탑티어 홍차 브랜드라고 생각하면 됩니다. 아마 홍차가 뭔지도 모르는 상태에서 whole Leaf 타입 홍차를 처음 접하게 되는 사람의 경우 마리아쥬 프레르로 접하기 시작한 분들도 꽤 되리라 생각됩니다. 이 글에서는 마리아쥬 프레르의 역사와 특징, 대표 라인업에 대해 알아보도록 하겠습니다. 마리아쥬 프레르의 역사 마리아쥬는 프랑스어로 결혼이라는 뜻인데 성씨로도 많이 사용됩니다. 프레르는 형제라는 뜻이며, 즉 마리아쥬 가문의 형제들 뭐 이 정도의 뜻을 가지고 있습니다. 마라아쥬 프레르는 원거리 무역을.. 2023. 10. 22.
시만차, 초당옥수수빙수 강릉맛집 최애찻집 서두 - 강릉 최애 찻집 시만차 '시만차'라고 강릉에 아주 멋진 찻집이 있습니다. 강릉 중앙시장 상권에서 조금 떨어진 곳에 위치해 있고, 생긴 지 얼마 안 되었는데 이번 여름을 지나면서 로컬은 물론이요, 관광객들 사이에서도 호평 속에 문전성시를 이루는 곳이 되었습니다. 시그니처 메뉴는 '초당옥수수빙수'인데요. 사실 이 집의 초당옥수수빙수에 가려져 주업? 인 '차'가 살짝 뒤로 밀리는 느낌이 있는데, 주인장의 차에 대한 인식과 경험은 잘 모르겠지만, 꽤 괜찮은 대표 차 메뉴와 그에 걸맞는 공간디자인을 서비스로 제공하는 곳입니다. 특별한 이유가 없으면 굳이 블로그에 맛집을 소개할 필요성은 못 느끼는데, 로컬의 입장에서 꽤나 괜찮은 집 같고 종종 들르는 곳이라 글을 한번 써 볼까 합니다. Think slow,.. 2023. 10. 16.

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