6대다류, 차(Tea)의 종류와 특징, 제조과정에 따른 차의 분류
우리가 일상생활에서 쉽게 접하고 마시는 차는 여러 종류가 있습니다. 차의 종류 및 분류법은 몇 가지 대표적인 방법이 있는데, 혼합에 따른 분류, 생산지에 따른 분류, 제조과정에 따른 분류법으로 카테고리화하여 통용이 되고 있습니다. 이번 포스팅에서는 제조과정에 따른 분류법으로 정해진 '6대 다류'에 대해 알아보도록 하겠습니다. '6대다류' 란 무엇인가 6대다류란 위에서 언급한 바와 같이 약간씩 다른 제조과정에 따른 분류법으로 나눠진 6가지 차의 종류를 통칭하여 일컫는 말입니다. 각기 다른 가공과정을 통해 만들어지는데 그 종류는 녹차, 홍차, 우롱차, 백차, 황차, 흑차이며, 이를 6대다류라 칭합니다. 각 차의 핵심적인 차이를 간략히 보면 아래와 같습니다. 녹차: 비산화차 / 산화억제 홍차: 완전산화차 / ..
2024. 2. 14.
