새조개양식1 새조개의 특징, 영양, 맛, 조리법 관련 정보 소개 새조개에 대해 알아봅시다.새조개는 겨울철 바다의 보석이라고 일컫어질 정도로 그 쫄깃한 식감과 감칠맛으로 한국인의 사랑을 받는 고급 조개입니다. 자연산으로만 유통되던 시절부터 귀한 대접을 받았으나, 치근 인공 양식 기술의 발전으로 구매 접근성이 높아져서 즐기는 사람이 많아지고 있는 추세입니다. 이번 포스팅에서는 새조개의 생태학적 특징부터 영양학적 가치, 조리법까지 종합적으로 살펴보도록 하겠습니다. 새조개의 생물학적 특징형태: 각장 90~95mm의 구형 패각으로 얇은 껍데기는 연한 황갈색 바탕에 분홍색 톱니무늬의 형태가 특징이며 내부는 자주색 광택을 띄고 있습니다.서식지: 수심 5~30mm 모래진흙 바닥에서 채취가 주로 되는데 우리나라의 주요 서식지는 홍성 남당항, 여수 등지가 대표적입니다. 생태적 특이성.. 2025. 2. 2. 이전 1 다음
